VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata sotto i 20°C. Riposo sulle fecce fini per circa 6 mesi in botti grandi di rovere francese. Chiarifica, filtrazione e affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
PRODUZIONE ANNUA: 5.000 bottiglie
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
SCHEDA DEGUSTATIVA: Colore giallo paglierino, al naso sentori floreali, fruttati e spiccata mineralità. Al palato freschezza e sapidità
